Vegetales

Cómo almacenar zanahorias en el sótano en el invierno: 5 mejores maneras

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Es difícil cultivar zanahorias, pero lo que es aún más difícil es mantenerlas durante todo el invierno. Sin embargo, es por esta razón que se cultiva para que, en invierno, pueda disfrutar de deliciosas y jugosas verduras de raíz de vitamina. Más adelante en este artículo se describirá cómo almacenar las zanahorias en el sótano en el invierno en casa, para que no se pudra, no se estropee y no pierda su sabor durante el mayor tiempo posible.

¿Cómo cosechar las zanahorias?

La seguridad de la raíz en el invierno en la bodega depende de muchos factores, el primero de los cuales es la limpieza correcta de las zanahorias del sitio. Si la zanahoria no se cosecha adecuadamente, no se almacenará por más de un mes. Por lo tanto, antes de considerar la cuestión de cómo almacenar las zanahorias en el sótano en el invierno, vale la pena explorar cómo recolectarlas adecuadamente.

El período de cosecha es a mediados de septiembre, aunque a menudo se cosecha en octubre. Todo depende de la región. Lo principal es que no hay lluvias frecuentes, horas de luz demasiado cortas y, de lo contrario, la sobreexposición en el suelo durante 2-3 semanas y las primeras heladas no tienen un efecto fuerte en el cultivo de raíces.

La cosecha debe ser en clima seco cuando la tierra no está húmeda. Tire de las zanahorias para las tapas, y si no cede, puede romper en una cama.

Tirar las zanahorias del suelo debe tener mucho cuidado de no dañar las raíces.

Es importante Sacar las zanahorias del suelo debe tener mucho cuidado de no dañar las raíces. Cualquier daño mecánico reduce la calidad de mantenimiento del vegetal en 2 veces.

La cosecha se coloca en un lecho, se seca durante varias horas, pero es recomendable colocar una película o cualquier otro material en el suelo para que el cultivo de la raíz no toque el suelo. Las hormigas, pulgones, esporas de hongos en este momento pueden atacar a un vegetal, especialmente si se dañó durante la cosecha. Si está húmedo o lloviendo afuera, disponga zanahorias para secar en una casa o debajo de un dosel en una sola capa. En cuanto a los cultivos de raíces crudas (si se recolectaron después de la lluvia), deben secarse durante 2 a 3 días en una habitación seca y ventilada o al sol.

¿Cómo ordenar y empacar las zanahorias antes de guardarlas?

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Antes de comenzar a almacenar zanahorias en el sótano en el invierno, debe clasificarlas y ordenarlas. Esto aumentará significativamente la vida útil de la raíz en el hogar.

  • Después de que las verduras estén secas, no debe limpiarlas inmediatamente en el sótano. Para empezar, se limpian del suelo, que no podría caerse cuando se limpia desde el jardín. Pero esto debe hacerse con mucho cuidado. Si la tierra está firmemente atascada, es mejor dejar que dañar la piel o la pulpa.
  • Ahora las zanahorias están ordenadas. Todos los cultivos de raíces buenos y malos (dañados) se borran. Al mismo tiempo, los que están muy dañados se deben separar de los que solo tienen un par de rasguños (secos). Al final, debe salir tres pilas. Todos ellos se ponen en tres contenedores diferentes. Al mismo tiempo, los peores se limpian en el refrigerador, y no en el sótano, no tiene sentido guardarlos, ya que deben comerse.
  • También vale la pena clasificar las zanahorias y por tamaño. Las raíces pequeñas deben comerse primero, y las grandes pueden permanecer más tiempo.
  • La última etapa es la eliminación de las tapas. Se corta con un cuchillo de 1-2 mm desde la raíz.

    Solo es necesario cortar las partes superiores, no rasgarlas.

Es importante Solo es necesario cortar las partes superiores, no rasgarlas. Para hacer esto, use un cuchillo confiable, desinfectado y afilado.

Preparación de la bodega

La preparación adecuada de la habitación a veces le permite nunca pensar en cómo almacenar las zanahorias en el sótano en el invierno. Es simple: si hay una bodega buena, limpia y equipada, entonces prácticamente no habrá problemas con la seguridad de la raíz.

Para que la bodega no sea la causa del deterioro de la cosecha de la zanahoria, es necesario limpiarla bien, lavarla (si es posible), desinfectar con tocho de cal o azufre. Solo necesita hacer esto por adelantado (2-4 semanas) para que la habitación tenga tiempo para secarse y ventilarse antes de colocar el cultivo.

Dado que es bastante difícil almacenar zanahorias en el sótano en invierno, vale la pena crear las condiciones más óptimas para ello.

  • La temperatura en la habitación debe ser de -2 ... +2 grados centígrados.
  • Humedad - 90-95%.
  • La aireación es altamente deseable, pero la abundancia de aire conducirá a la germinación de los cultivos de raíces. Puedes equipar la ventilación, pero solo ajustable!

    Un ejemplo de una bodega equipada para verduras.

Además, la bodega está aislada para que la habitación no sea demasiado fría en invierno, de lo contrario, el cultivo simplemente se congelará.

¿Qué métodos se pueden almacenar las zanahorias?

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¿Cómo almacenar las zanahorias en la bodega en el invierno? Hay muchos métodos diferentes, cada uno de los cuales ha sido probado en la práctica por más de un jardinero.

  • ¿Cómo almacenar las zanahorias en cajas? Las zanahorias se descomponen en simples cajas de madera con tapas de 10-20 kg. No es necesario verterlo, también es imposible hacer agujeros en la caja. Lo único que hay que hacer es desinfectar las cajas. Colóquelos en el sótano de los posavasos, que los separarán del piso de 10 a 15 cm. También es imposible colocarlos cerca de las paredes para que la humedad y la humedad no caigan dentro de la caja. La vida útil en este caso es de 5-8 meses.
  • ¿Cómo almacenar las zanahorias en bolsas? Una gran cantidad de cáscara de cebolla se coloca en bolsas (naturales, no de polietileno), luego las zanahorias se colocan en el mismo lugar. La cáscara es un excelente antiséptico y absorbe todo el exceso de humedad. Las bolsas también deben colocarse en soportes y mantenerse alejadas de las paredes.
  • ¿Cómo almacenar las zanahorias en la arena? Se toma una simple arena de río, se tamiza, se quema sobre el fuego, se vierte en una capa gruesa sobre el piso del sótano (10-15 cm), luego se colocan zanahorias en una fila y se rocían con arena, luego la siguiente capa de raíces se coloca en un patrón de tablero de ajedrez y nuevamente se pulveriza con arena y así Más allá hasta que el cerro sea de aproximadamente 1 metro. Puede almacenar verduras por este método hasta por 8 meses.
  • ¿Cómo almacenar las zanahorias en arcilla? Antes de que comience a almacenar zanahorias en el sótano en el invierno, la arcilla se cría en cualquier capacidad grande. La mezcla debe ser fluida, no muy espesa. Cada zanahoria se envuelve por todos lados, se dispone para secarse y luego se coloca en cajas o cestas simples y se coloca en un sótano sobre soportes de madera (para no tocar el suelo). Este método le permite almacenar verduras por un año. En lugar de arcilla, puede utilizar la solución de tiza. También se sumerge, y luego se secan las zanahorias y se cosechan en cestas para almacenarlas en el sótano.

    Zanahoria de almacenamiento en arcilla.

  • ¿Cómo almacenar las zanahorias en el aserrín? El aserrín de coníferas puede ahorrar zanahorias (hasta un año), pero no a todos les gusta tratar con ellas, porque el método no es muy barato. Pero las raíces no son malas "proteger" de plagas y podredumbre. En el piso de la bodega se coloca un soporte de madera con una altura de 10 a 15 cm. Se vierte una capa gruesa de aserrín. Las zanahorias se ponen encima y luego se espolvorean con aserrín.

Además, las zanahorias también se pueden almacenar en bolsas plásticas, recipientes de plástico, pero estos métodos son ineficaces. Las zanahorias con tal almacenamiento en el invierno, no duran más de 4 meses.

¿Qué variedades están bien mantenidas?

Incluso si el jardinero sabe cómo almacenar las zanahorias en el sótano en el invierno, el cultivo de la raíz no se quedará por mucho tiempo si no está dispuesto a hacerlo. En otras palabras, un gran papel en el mantenimiento de la calidad de un vegetal es su variedad.

Para el almacenamiento en invierno de zanahorias en el hogar, generalmente se seleccionan las variedades tardías (aquellas que crecen más de 120 días). En el caso extremo, se puede tomar a mitad de temporada, pero su calidad de mantenimiento es mucho más baja que la de últimamente. Y, sin embargo, en las condiciones adecuadas, pueden durar hasta enero y, a veces, febrero.

De las variedades de zanahorias que se pueden almacenar por mucho tiempo, se recomienda recomendar "Shantane", "Nantes", "Invierno de Moscú", "Cascada", "Vitamina 6", "Nigel" y "Samson".

VIDEO - Almacenamiento de zanahorias y remolachas 100%.

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